Steckrübeneintopf
Zutaten
- 500 g Schweinebauch (ohne Knochen)
- unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, in Würfel schneiden
- 750 g Steckrüben
- 500 g Kartoffeln
- beides schälen, waschen, in Stifte schneiden
- 40 g Margarine
- erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin bräunen lassen
- 2 Zwiebeln
- abziehen, würfeln, hinzufügen, kurz mit erhitzen
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz, weißem Pfeffer (aus der Mühle) würzen.
Steckrüben, Kartoffeln und 1/2 l Wasser hinzufügen, gar schmoren lassen.
Den Eintopf mit geriebener Muskatnuss abschmecken, mit 1 Essl. gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit