Mandarinenreis
Zutaten
- 4 Rindersteaks
- 1 Dose Mandarinen (850 ml)
- 1 bis 1,5 Tassen Reis
- 125 ml Weißwein
- 2 El Currypulver
- 125 g Butter
- ½ Tasse Milch
- ¼ Tasse Kokosflocken
- ½ gewürfelter Apfel
- 1 klein gehackte Zwiebel
Zubereitung
Den Reis garkochen.
Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit den abgetropften Mandarinen bedecken. Mit dem Reis auffüllen und den Reis leicht festdrücken. Butterflocken auf dem Reis verteilen und einen guten Schluck des Mandarinensaftes auf den Reis geben. Für 15 Minuten bei 180° - 200° C in den Backofen geben. Oder die bordeigene Backofen- Ersatzvorrichtung in Betrieb nehmen.
Für die Currysauce die Zwiebel, den Apfel und das Currypulver in Butter anschwitzen und mit dem Weißwein weichschmoren. Die Kokosflocken dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit dem restlichen Mandarinensaft oder Honig abschmecken. Falls zu flüssig, mit in Milch verrührtem Mehl andicken.
Den fertigen Mandarinenreis auf eine Platte stürzen und servieren. Dazu die Currysauce und mit über dem Holzkohlengrill gegrillten Steaks servieren. Geht natürlich auch mit gebratenen Steaks, dann fehlt aber der Pfiff.
Guten Appetit