Hühnercurry
Ein Rezept, das alten Seefahrern das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Zutaten für 10 Personen, wenn die ganze Familie kommt oder ein größeres Bordfest ansteht. Man kann allerdings auch kleinere Mengen kochen. Mit einer Poularde zum Beispiel nimmt man von den angegebenen Zutaten entsprechend weniger.
ZUTATEN:
- 4 Poularden
- 4 Bund Suppengrün
- 450 gr. Currygewürz
- 1 kg Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 gr. Gläser Gewürzgurken
- 2 gr. Gläser Rote Bete
- 14 Eier
- 2 Gläser Sellerie
- 2 kl. Dosen Mandarinen
- 1 Dose Ananas
- 1 Dose Pfirsich
- 1 Glas Chutney
- ½ Glas Honig
- ½ Dose Dosenmilch
- 3 Dosen Ölsardinen
- ½ Pfund Butter
- 1 Zitrone
- 6 Bananen
ZUBEREITUNG
Die Poularden mit Suppengrün und Salz in großen Töpfen kochen. 8 Liter Brühe aufbewahren. Die Poularden von Haut und Knochen befreien und nur das gewür-felte Muskelfleisch für das Curry benutzen. Mit der Haut usw. den Bordhund oder die Bordkatze, notfalls auch die Möwen füttern.
Das ½ Pfund Butter im großen Kochtopf schmelzen. Das Pfund Zwiebeln und den Knoblauch fein gehackt dazu geben und glasig werden lassen. Den Curry dazu-geben und anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und mit Chutney, Honig, Dosenmilch und Zitrone abschmecken. Das klein geschnittene Hühnerfleisch da-zugeben.
In großen Schüsseln servieren. Die übrigen Zutaten wenn erforderlich in kleine Würfel schneiden und in getrennten Schalen mit dem Curry servieren.
Guten Appetit.