Geflügelsalat mit Ananas
Zutaten
- 5 Scheiben Ananas aus der Dose
- 50 gr. Sellerie aus dem Glas
- 65 gr. Champignons aus der Dose
- 200 gr. Brathähnchen oder Hühnerfleisch
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Je 2 Messerspitzen Salz und Pfeffer
- 3 Eßl. Mayonnaise
- 2 Eßl. Dosenmilch
- 1 Eßl. Sherry
- 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch und Dill nach Belieben
Eine Ananasscheibe in kleine Stückchen, den Sellerie in kleine Würfel, die abgetropften Champignons in Scheibchen und das Geflügelfleisch in Streifen schneiden.
Alles miteinander vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mayonnaise mit der Milch, dem Sherry und mit Salz würzen.
Die Kräuter abbrausen, fein schneiden und unter die Mayonnaise ziehen.
Den Salat auf den restlichen 4 Ananasscheiben anrichten, mit dem Mayonnaisegemisch überziehen und nach Belieben mit hauchdünnen Zitronenscheiben garnieren.
Guten Appetit